الشيخوخة السعيدة: مع نظام غذائي ممتع لبشرة جميلة خالدة - الجزء الأول

أنت ما تأكله وخطايا النظام الغذائي المعتاد تظهر على السطح عاجلاً أم آجلاً - حرفياً. 

البشرة هي مرآة لصحتنا. يمكن أن تشير العلامات المبكرة لشيخوخة البشرة إلى نقص العناصر الغذائية:

• بشرة باهتة ومتعبة
• بشرة غير متساوية الملمس مع احمرار وشوائب
• زيادة التجاعيد
• الجفاف والضيق والحكة
• مرونة متناقصة 
• الهالات السوداء والانتفاخات تحت العينين 

 

أحب أن أكون قدوة سيئة على الرحب والسعة 

كخبير تغذية، أعرف الأطعمة المفيدة لي. في الواقع! ومع ذلك، هناك حالات استثنائية ترمي بكل قرار جيد في البحر. كانت مشكلتي هي انتقال منزلي قبل بضعة أسابيع. فخلال هذا المجهود الذي استنزف طاقتي، كان كل شيء بداخلي يشتهي البيتزا ورقائق البطاطس والحلويات المريحة. وجاء الاستلام على الفور. كان انزعاجي الجسدي مصحوبًا ببشرة شاحبة ومجهدة.

لا شيء غريب بالنسبة لك، أليس كذلك؟ ولكن طالما لم يصبح نمط الحياة هذا عادة، فلا يجب أن نقسو على أنفسنا. فبالعناية الذاتية المحببة واتباع نظام غذائي متوازن، يمكننا أن نعيد التوازن إلى أجسادنا وأرواحنا وبشرتنا بسرعة. وهذا وعد!

 

 

الجمال الحقيقي يأتي من الداخل

تتأثر بشرتنا بنوعية نظامنا الغذائي. فمن خلال الطعام، يمكننا امتصاص العناصر الغذائية المهمة التي تدعم الوظائف الطبيعية لبشرتنا وتجعلها أكثر مقاومة للتأثيرات الضارة. كما ترى، فإن مكافحة الشيخوخة هي مشروع شامل. حتى أفضل عناية بالبشرة لن تكون ذات فائدة تذكر على المدى الطويل إذا لم نحرص على تزويد أجسامنا بالغذاء المغذي. يكمن سر حيوية البشرة - بالإضافة إلى العناية الصحيحة - في مزيج متوازن من المغذيات الدقيقة والكبيرة.

المغذيات الكبيرة - العناصر الغذائية التي يحصل منها الجسم على الطاقة (السعرات الحرارية)

• البروتين 4 كيلو كالوري / غرام
• دهون 9 سعرة حرارية / غرام
• الكربوهيدرات 4 سعرة حرارية / غرام
• الألياف الغذائية 2 سعرة حرارية / غرام

بالمعنى الدقيق للكلمة، يُعتبر الكحول أيضًا من المغذيات الكبيرة، حيث يبلغ وزنه 7 سعرات حرارية ضخمة لكل جرام. ومع ذلك، من أجل بشرة شابة، يجب علينا تجنبها - أو الاستمتاع بها باعتدال على الأكثر.

المغذيات الدقيقة - المغذيات الأساسية التي لا توفر الطاقة (السعرات الحرارية)

• الفيتامينات
• المعادن
• العناصر النزرة
• المواد النباتية الثانوية
• مضادات الأكسدة

هام: لا يمكن لجسمنا الاستفادة من الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون A وD وE وK (رمزها EDKA 😉 ) إلا إذا تم امتصاصها مع الدهون.

فيما يلي مجموعة مختارة من الأطعمة المفضلة لديّ والتي ستجعل بشرتك متوهجة بقيمها الداخلية.

 

 

الزبالين الجذريين الفاكهة والخضروات: غنية بالمواد الحيوية والملونة والشهية. 

الجذور الحرة هي قاتل حقيقي. فهي تتلف خلايانا وتؤدي إلى شيخوخة البشرة المبكرة. وهي ناتجة عن التأثيرات البيئية السيئة والأشعة فوق البنفسجية ونمط الحياة غير المواتية، من بين أمور أخرى (حافظي على توازن بشرتك مع هذه الطقوس الجمالية). ونظيراتها الطبيعية هي مضادات الأكسدة. وهي عبارة عن كاشطات جذرية تحمي الخلايا وتوجد بشكل أساسي في الخضروات المقرمشة والفاكهة الطازجة. كلما كانت ملونة أكثر، كان ذلك أفضل. ويفضل أن تكون موسمية وعضوية.

بالمناسبة: لا بأس بالطعام المجمد أيضًا. لدي دائماً خضروات وتوت مجمدة في المنزل. 

بالإضافة إلى مضادات الأكسدة والمواد المغذية الحيوية، توفر الفاكهة والخضروات أيضاً أليافاً قيمة قابلة للذوبان. التفاح والكمثرى والتوت والبروكلي وبراعم بروكسل والكرفس غنية بالبكتين بشكل خاص.

نصيحة: هريس البطاطس والكرفس. طعمها خفيف ولذيذ للغاية.

 

النبضات

وباعتباري من محبي أسلوب الحياة الأيورفيدية، يجب ألا تغيب البقول بالطبع عن نظامي الغذائي. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا أو نباتيًا، فهي أيضًا مصدر مهم للبروتين.

فهي تزودنا بالكثير من فيتامينات ب، والأحماض الأمينية الأساسية والمعادن الجمالية البوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد. تحتوي البقول أيضًا على الألياف التي تحفز عملية الهضم وتلعب دورًا مهمًا في صحة أمعائنا. 

نصيحة صغيرة على الجانب

يمتص الجسم الحديد بشكل أفضل عندما يقترن بفيتامين C

في الأيورفيدا، يُقال إن الحمص والعدس وشركاه لهما تأثير تأريض وإزالة السموم. كما أن محتواها العالي من البروتين له تأثير مشبع مفيد. 

وبصرف النظر عن الجوانب الغذائية والفسيولوجية، يمكن استخدامها أيضًا في تحضير أشهى المأكولات. يمكنك العثور في نهاية هذا النص على وصفتي لتحضير العدس والبطاطا بالكاري الكريمي اللذيذ.

 

منتجات الحبوب الكاملة

لفائف الدقيق الأبيض المقرمش مع النوتيلا. هل يسيل لعابك بلا حسيب ولا رقيب الآن؟ لذيذ، إنه طعام مريح للروح - لكن لسوء الحظ، سيجعلك هذا الثنائي المغري سريعًا تبدو كبيرًا في السن. أعلم، أنا مدللة. 

تتميز منتجات الدقيق الأبيض والسكر بارتفاع مؤشر نسبة السكر في الدم وتؤدي إلى تقلبات قوية في مستويات السكر في الدم.

بالنسبة لبشرتك، هذا يعني أن الإفراط في تناول الطعام يمكن أن يحفز إنتاج الزهم ويؤدي إلى ظهور الشوائب والالتهابات. هذا ليس لطيفاً!

وبصرف النظر عن ذلك، فأنت تتناول سعرات حرارية فارغة دون أي قيمة غذائية، والتي تستقر بعد ذلك على الوركين بشكل مريح. #هيبجولد

الخيار الأفضل هو الخبز الكامل. فهو يمدك بالطاقة على المدى الطويل، ويبقيك ممتلئاً لفترة طويلة ومليء بالفيتامينات والمعادن. مثالي للحصول على بشرة ناعمة وقوام رشيق.

 

مؤشر نسبة السكر في الدم (GI)

• يشير هذا المؤشر إلى مدى سرعة تسبب الطعام في ارتفاع مستوى السكر في الدم. 

 

 

الوصفات: نيسكريم التوت الأزرق بدون سكر: مثالي لمحبي الحلويات بدون اشتهاء

المكونات تكفي لـ1-2 حصص:

1 موزة ناضجة مجمدة (مقطعة إلى شرائح)

1 حفنة من التوت الأزرق المجمد

اختياري: مستخلص الفانيليا

 

هذه هي الطريقة التي تعمل بها:

قم بمعالجة الفاكهة المجمدة لتصبح مثلجات كريمية باستخدام الخلاط اليدوي أو إبريق الخلاط.

اسكبها في أوعية على الفور واستمتع بها. لذيذ ببساطة!

 

 

العدس والبطاطس بالكاري مع حليب جوز الهند

المكونات تكفي 4 حصص:

250 غ من العدس الأحمر المغسول

4 حبات بطاطس متوسطة الحجم (شمعية بشكل أساسي) مقطعة إلى مكعبات

1 بصلة حمراء مفرومة فرماً ناعماً

1 فص ثوم مفروم فرماً ناعماً

1 عود قرفة 1 عود قرفة

1 قطعة زنجبيل بحجم الإبهام، مفرومة فرماً ناعماً

1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون

1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة

1 ملعقة صغيرة غارام ماسالا

2 ملعقة كبيرة هريس الطماطم المهروس

100 مل من حليب جوز الهند

1 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند

المياه

الملح

 

هذه هي الطريقة التي تعمل بها:

يُقلى البصل والزنجبيل والثوم في زيت جوز الهند. تُضاف القرفة والتوابل وتُقلى برفق مع التحريك المستمر حتى تفوح رائحتها. أضف هريس الطماطم واتركه حتى يتكرمل لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. ثم أضف 500 مل من الماء وأضف العدس ومكعبات البطاطس والملح. يُطهى على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة. 

قلّب من وقت لآخر وأضف الماء إذا لزم الأمر. في نهاية وقت الطهي، تُضاف نكهة حليب جوز الهند ويُتبل بالملح والبهارات.

أحب تقديم الكاري مع قليل من الزبادي اليوناني والكزبرة الطازجة. وهذا يضيف المزيد من النضارة إلى النكهة المعقدة.

وبالمناسبة، فإن الكميات ليست ثابتة. أعتقد أن الكاري يدعوك للتجربة. وبصفتي طباخًا نموذجيًا في الطهي، يسعدني دائمًا اكتشاف الفروق الدقيقة الجديدة في النكهة.😊

الخلاصة: العناية الصحيحة بالبشرة ضرورية للحصول على بشرة رائعة. ولكن لا يجب أن تعتمدي فقط على الكريمات والأمصال للحصول على بشرة أحلامك. هناك عدد لا يحصى من الوسائل المساعدة الصغيرة اللذيذة والصحية التي تغذي بشرتك من الداخل. في التدوينة التالية، سأخبرك ما علاقة الشوكولاتة من بين كل الأشياء بهذا الأمر.

وحتى ذلك الحين، استمتع بها!

 

كل الحب

كريستيان الخاص بك