الشيخوخة السعيدة: مع نظام غذائي ممتع لبشرة جميلة خالدة - الجزء الثاني

من السهل جداً تناول طعام لذيذ وصحي. فقط لو لم يكن ذلك من أجل الوغد الذي بداخلك. أقرأ باستمرار التوصيات التي تقول: "إذا كنت تشتهي الحلويات - اطلب الفاكهة." بيني وبينك، ماذا يعني ذلك؟ إذا كانت لدي رغبة حقيقية في تناول الشوكولاتة، فأنا لا أريد تفاحة. هذا كل ما في الأمر!

الوجبات الخفيفة المسموح بها

لقد عرف أوسكار وايلد بالفعل: "الطريقة الوحيدة للتخلص من الإغراء هي الاستسلام له." 

رجل طيب! أعتقد أنه مع اتباع نظام غذائي متوازن، يمكننا أن ننغمس في الخطيئة الحلوة الغريبة.

تُعد الشوكولاتة متعة وراحة للروح في آنٍ واحد، فهي تثير المشاعر كما لا يوجد حلوى أخرى.

 

 

 

ولكن هل الشوكولاتة صحية؟

أكثر من 300 من المكونات النشطة بيولوجيًا تجعل من حبوب الكاكاو نجمة غذائية بامتياز.

لكن الأهم من ذلك كله أنه غني بمضادات الأكسدة التي تحمي البشرة من الجذور الحرة.

في عام 2016، أجريت دراسة حول موضوع الكاكاو ومكافحة الشيخوخة. خمني الآن أين؟ بالضبط! في كوريا الجنوبية.

انقر هنا للاطلاع على الدراسة العشوائية المزدوجة التعمية والعشوائية الخاضعة للتحكم الوهمي.

فيما يلي ملخص موجز عن الكاكاو مقابل التجاعيد:

يؤدي التعرض المتكرر لأشعة الشمس إلى تلف ألياف الكولاجين في بشرتنا مما يؤدي إلى شيخوخة البشرة المبكرة (الشيخوخة الضوئية). في إحدى الدراسات، قام باحثون كوريون جنوبيون بالتحقيق فيما إذا كانت مكونات الكاكاو قادرة على مواجهة تكوّن التجاعيد الناتجة عن التعرض لأشعة الشمس وكيف يمكن أن تفعل ذلك. 

تم اختبار التأثير المحتمل للكاكاو المضاد للشيخوخة على 64 امرأة كورية جنوبية تتراوح أعمارهن بين 43 و86 عاماً. تم تقسيمهن إلى مجموعتين وتعريضهن لأشعة الشمس المعتدلة. أُعطيت المجموعة الأولى أربعة جرامات من مسحوق الكاكاو النقي يوميًا لمدة 24 أسبوعًا، بينما تناولت المجموعة الثانية مزيجًا وهميًا من المنكهات والسكر فقط. كانت رائحة وطعم كلا المنتجين متطابقين. كانت المعايير التي تم قياسها بعد 12 و24 أسبوعًا هي مرونة البشرة وتكوين التجاعيد ومحتوى الرطوبة وقيمة خشونة البشرة. كان مظهر بشرة النساء في مجموعة الكاكاو أفضل بكثير بالفعل بعد 12 أسبوعًا من مظهر بشرة النساء في المجموعة الثانية عشرة، مقارنةً ببشرة النساء في المجموعة الثانية.

هذا مثير للإعجاب، أليس كذلك؟

لسوء الحظ، يفقد الكاكاو الخام جزءًا كبيرًا من تأثيره الصحي أثناء معالجته وتحويله إلى شوكولاتة بالحليب. لذا نصيحتي: اختر الشوكولاتة التي تحتوي على 70% على الأقل من الكاكاو.

خطيئة بلا ندم

أو دللي نفسك بقناع الشوكولاتة. فهو مناسب للجسم ويستحضر بشرة ناعمة بشكل رائع. قومي بإذابة الشوكولاتة الداكنة (التي تحتوي على 85% من الكاكاو) في حمام مائي وضعيها على الوجه والرقبة وأعلى الصدر باستخدام فرشاة. اتركيه لمدة 20 دقيقة تقريبًا ثم اشطفيه بالماء الدافئ. 

رائع! وتلك الرائحة ...

 

 

 

رقائق الشوفان: 3 أسباب مقنعة لبدء يومك بهذه الرقائق القوية.

تُعد الرقائق الطرية أو المقرمشة غذاءً محلياً خارقاً في فئتها الخاصة، حيث توفر عناصر غذائية قيمة للبشرة والأظافر بالإضافة إلى الكربوهيدرات المعقدة (الجيدة منها):

• العناصر النزرة: المغنيسيوم والفوسفور والمنغنيز والنحاس والزنك لبشرة صحية وأظافر قوية.
• البروتين: يحتوي دقيق الشوفان المعزز بالبروتين على حوالي 14% من البروتين النباتي لكل 100 جرام. إن لبنات بناء البروتينات، أي الأحماض الأمينية، مهمة لبنية البشرة المتماسكة.
• فيتامينات ب: البيوتين الذي يحفز تكوين خلايا جديدة للبشرة والأظافر، وتجدر الإشارة هنا بشكل خاص إلى البيوتين الذي يحفز تكوين خلايا جديدة للبشرة والأظافر.

 

نصيحتي للإفطار: الشوفان المحمص قليلاً مع شرائح اللوز واللوز مع زبادي الصويا الطبيعي والتوت الطازج. طعمه كالملائكة في كوب ويمنحك بداية حيوية لليوم. ♥

 

 

الجوز: وجبة خفيفة لذيذة للحصول على بشرة نظيفة وناعمة

يعتبر الجوز مزيجاً جمالياً من المعادن وفيتامينات ب (بما في ذلك بيوتين ب 7) وفيتامين هـ الذي يحمي الخلايا. كما أنها غنية بالأحماض الدهنية أوميغا 3، والتي يمكن أن تتصدى لعمليات الالتهاب في بشرتنا.

ومع ذلك، فهي تحتوي على حوالي 700 سعرة حرارية لكل 100 جرام، فهي تحتوي على سعرات حرارية صغيرة. لهذا السبب يجب أن تستمتع بها باعتدال وليس بكميات كبيرة.

بالمناسبة، أحب الجوز في سلطات الخضار النيئة. 

إليك إحدى وصفاتي السريعة لك:

 

سلطة الشمندر والتفاح مع الجوز المحمص

3 درنات شمندر مقشور نيء مقشور

1 تفاحة منزوعة البذور (أحب استخدام تفاحة برايبرن)

1-2 كراث صغير

2-3 ملاعق كبيرة خل الفاكهة أو كريمة البلسميك

1-2 ملعقة كبيرة زيت الجوز أو زيت دوار الشمس (معصور على البارد)

1 حفنة صغيرة من الجوز - محمص في مقلاة بدون زيت

ملح وفلفل

اختياري: العسل - إذا كنت تحبه أكثر حلاوة.

يُقطّع الشمندر والتفاح والكراث إلى أنصاف أو أرباع ويخلط مع المكونات السائلة في محضر الطعام للحصول على سلطة خشنة. يُتبّل بالملح والفلفل ويُنقّى بالعسل اختيارياً. أخيراً، يُضاف الجوز المحمص والمفروم. بالهناء والشفاء!

 

 

ماتشا - جوهرة التاج في صناعة الشاي

إنه شاي أخضر وصحي ومفيد للذواقة ومفعم بالطاقة. أصبح ماتشا، الشاي الأخضر المسحوق الناعم ذو التقاليد القديمة، مشروب نمط الحياة في القرن الحادي والعشرين. 

وباعتباره "مشروب الخلود"، فقد كان مخصصاً للعائلة الإمبراطورية اليابانية لعدة قرون. واليوم، يدفع عشاق الشاي ما يصل إلى 130 يورو مقابل 30 غراماً من الماتشا. 

تاج ابتكار الشاي

ليس من قبيل الصدفة أن يُطلق على الماتشا تاج صناعة الشاي، حيث ينمو في مزارع شاي الظل الخاصة - والمعروفة أيضًا باسم حدائق الماتشا.  

في الأسابيع الأربعة الأخيرة قبل الحصاد، تُغطى نباتات الشاي بشبكات مظلمة. وهذا يقلل حوالي 90 في المائة من ضوء الشمس. 

السبب: الثيانين هو أحد المكونات النشطة في أوراق الشاي. تقوم أشعة الشمس بتحويله إلى مادة الكاتيكين (مواد مرّة)، والتي تمنحه نكهة مرّة للغاية. ومع ذلك، فإنها لا تتطور إلا بقدر ضئيل في الظلام.

وفي نفس الوقت، تنتج أوراق الشاي المزيد من الكلوروفيل وتتراكم فيها الأحماض الأمينية، مما ينتج عنه نكهة حلوة لذيذة نموذجية.  

الحصاد

تقليدياً، يتم حصاد الماتشا يدوياً، حيث يتم قطف آخر ورقتين فقط من طرف ورقة الشاي. وبعد نقلها بسرعة إلى مصنع الشاي، يتم تبخيرها على البخار للحفاظ عليها طازجة وخضراء.

المكونات النشطة

تماماً مثل القهوة، يحتوي الماتشا على الكافيين. وهو مكوّن متطابق كيميائياً، ولكن بتأثيرات مختلفة، فالقهوة توفر ركلة استيقاظ سريعة وقصيرة. 

أما الماتشا، من ناحية أخرى، فللماتشا تأثير محفز متأخر. حيث يتم تكسير المواد المرّة النباتية ببطء في الغشاء المخاطي للأمعاء، مما يوفر دفعة خفيفة من الطاقة تستمر حتى ست ساعات. 

يوفر ماتشا الغذاء المثالي للخلايا الذي يتكون من مواد نباتية ثانوية وأحماض أمينية وفيتامينات وعناصر أثرية ومعادن. 

كما أن الكلوروفيل الوفير له تأثير مضاد للأكسدة بشكل كبير ويمكنه مقاومة الشيخوخة المبكرة للبشرة. 

 

 © معلومات عن الوقايات الخشبية

 

ماتشا لاتيه ماتشا

½ ملعقة صغيرة مسحوق ماتشا

100 مل من الماء الساخن غير المغلي (الدرجة المثلى: 80 درجة)

حليب البقر أو الحليب النباتي الرغوي 

عسل أو شراب الصبار حسب الرغبة

قم بإزباد مسحوق الماتشا بالماء الساخن وقم بتحليته إذا لزم الأمر. وللقيام بذلك، استخدم إما الخفاقة التقليدية المصنوعة من الخيزران (تشاسين) أو جهاز إزباد بسيط يعمل بالبطارية.

اخفقي الحليب وأضيفيه إلى الماتشا. وها قد حصلت على مشروب لذيذ وصحي ومعزز للطاقة يبدو رائعاً أيضاً.

 

أعتقد أنني سأعد لنفسي قهوة ماتشا لاتيه لذيذة مع حليب الشوفان. ربما سأتناول قطعة من الشوكولاتة وأمد أنفي نحو الشمس. يوم مثالي!

استمتع بالربيع وحافظ على صحتك.

كل الحب

كريستيان الخاص بك