Happy Aging : Une alimentation savoureuse pour une peau d'une beauté intemporelle - Partie I

Tu es ce que tu manges et les péchés alimentaires réguliers remontent tôt ou tard à la surface - littéralement. 

La peau est le miroir de notre santé. Les signes de vieillissement prématuré de la peau peuvent être le signe d'un apport insuffisant en nutriments :

• Teint terne et fatigué
• Peau agitée avec des rougeurs et des impuretés
• Augmentation de la formation de rides
• Sécheresse, tiraillements et démangeaisons
• Baisse de la tonicité 
• Cernes et poches sous les yeux 

 

J'aime donner le mauvais exemple. De rien ! 

En tant que diététicienne, je sais quels aliments me font du bien. En fait, oui ! Pourtant, il y a des situations exceptionnelles qui mettent à mal toutes les bonnes résolutions. Mon Waterloo a été mon déménagement il y a quelques semaines. Pendant les efforts épuisants, tout en moi réclamait des pizzas, des frites et des sucreries réconfortantes. La récompense ne s'est pas fait attendre. Le malaise physique s'est accompagné d'une peau terne et stressée.

Rien qui ne te soit étranger, n'est-ce pas ? Mais tant qu'un tel mode de vie ne devient pas une habitude, nous ne devrions pas être trop sévères avec nous-mêmes. En prenant soin de soi avec amour et en adoptant une alimentation équilibrée, nous rééquilibrons rapidement notre corps, notre âme et notre peau. C'est promis !

 

 

La vraie beauté vient de l'intérieur

L'aspect de notre peau est influencé par la qualité de notre alimentation. Par le biais de l'alimentation, nous pouvons absorber des nutriments essentiels qui soutiennent les fonctions naturelles de notre peau et la rendent plus résistante aux influences néfastes. Tu vois, l'anti-âge est un projet global. Les meilleurs soins pour la peau ne servent pas à grand-chose à long terme si nous ne veillons pas à nourrir notre corps avec des aliments complets. Le secret d'une peau pleine de vitalité réside - outre des soins appropriés - dans un cocktail équilibré de macro et de micronutriments.

Macronutriments - nutriments à partir desquels le corps obtient de l'énergie (calories)

• Protéines 4 kcal / gramme
• Graisses 9 kcal / gramme
• Glucides 4 kcal / gramme
• Fibres alimentaires 2 kcal / gramme

Au sens strict, l'alcool fait également partie des macronutriments, car il pèse lourd avec 7 kcal par gramme. Cependant, pour avoir un teint jeune, il vaut mieux s'en passer ou en consommer avec modération.

Micronutriments - nutriments essentiels qui ne fournissent pas d'énergie (calories)

• Vitamines
• Minéraux
• Oligo-éléments
• Substances végétales secondaires
• Antioxydants

Important : notre corps ne peut utiliser les vitamines liposolubles A, D, E et K ( moyen mnémotechnique EDKA 😉) que si elles sont absorbées avec des graisses.

Voici une sélection de mes aliments préférés, dont les valeurs intrinsèques font rayonner ta peau.

 

 

Capteurs de radicaux libres Fruits et légumes : riches en substances vitales, colorés et appétissants. 

Les radicaux libres sont de véritables assassins. Ils endommagent nos cellules et favorisent le vieillissement prématuré de la peau. Ils apparaissent entre autres à cause des mauvaises influences environnementales, des rayons UV et d'un mode de vie défavorable (Avec ces rituels de beauté, ta peau reste en équilibre). Leurs antagonistes naturels sont les antioxydants. Ce sont des capteurs de radicaux libres qui protègent les cellules et que l'on trouve surtout dans les légumes croquants et les fruits frais. N'hésite pas à les consommer en abondance : plus ils sont colorés, mieux c'est. De préférence de saison et de qualité bio.

D'ailleurs, les surgelés sont aussi tout à fait acceptables. J'ai toujours des légumes et des baies surgelés à la maison. 

Outre les antioxydants et les substances vitales, les fruits et les légumes offrent également de précieuses fibres solubles. Les pommes, les poires, les baies, les brocolis, les choux de Bruxelles et les céleris-raves sont particulièrement riches en ce que l'on appelle les pectines.

Conseil: purée de pommes de terre et de céleri. Goût divin, léger et épicé.

 

Légumes secs

En tant que fan du mode de vie ayurvédique, les légumineuses ne peuvent naturellement pas manquer à mon menu. Si tu suis un régime végétarien ou végétalien, elles constituent en outre une importante source de protéines.

Elles nous apportent une grande quantité de vitamines B, d'acides aminés essentiels et de minéraux de beauté tels que le potassium, le magnésium et le fer. De plus, les légumineuses contiennent des fibres qui stimulent la digestion et jouent un rôle important dans notre santé intestinale. 

Un petit conseil au passage :

Le fer est mieux absorbé par l'organisme lorsqu'il est associé à la vitamine C

Dans l'Ayurveda, on attribue aux pois chiches, lentilles & Co. des vertus tonifiantes et détoxifiantes. Leur teneur élevée en protéines procure en outre une sensation de satiété bienfaisante. 

Outre les aspects nutritionnels, les lentilles peuvent être utilisées pour préparer des plats délicieux. Tu trouveras ma recette d'un curry de lentilles et de pommes de terre délicieusement crémeux à la fin de ce texte.

 

Produits à base de céréales complètes

Un petit pain blanc croustillant avec du Nutella. Tu as envie de saliver, toi aussi ? Yummie, c'est de la nourriture de confort pour l'âme - mais malheureusement, ce duo infernal séduisant te fait vite paraître vieux. Je sais, je suis rabat-joie. 

Les produits à base de farine blanche et le sucre ont un index glycémique élevé et entraînent de fortes variations de la glycémie.

Pour ta peau, cela signifie qu'une consommation excessive peut stimuler la production de sébum et entraîner des impuretés et des inflammations. Pas beau à voir !

Sans compter que tu t'alimentes en calories vides sans aucune valeur nutritive, qui se déposent ensuite tranquillement sur tes hanches. #hipgold

Le pain complet est un meilleur choix. Il te fournit de l'énergie à long terme, te rassasie longtemps et regorge de vitamines et de minéraux. Il est donc idéal pour avoir un teint lisse et une silhouette élancée.

 

Indice glycémique (IG)

• Cet indice indique à quelle vitesse un aliment fait monter le taux de glycémie. 

 

 

Recettes : Blueberry Nicecream sans sucre : parfait pour les envies de sucré sans remords

Ingrédients pour 1-2 portions :

1 banane mûre surgelée (coupée en tranches)

1 poignée de myrtilles surgelées

En option : extrait de vanille

 

C'est comme ça que ça marche :

Mixez les fruits surgelés à l'aide d'un mixeur plongeant ou d'un mixeur sur pied pour obtenir une glace onctueuse.

Transvaser immédiatement dans des coupelles et déguster. Tout simplement délicieux !

 

 

Curry de lentilles et de pommes de terre au lait de coco

Ingrédients pour 4 portions :

250g de lentilles rouges lavées

4 pommes de terre moyennes (surtout fermes à la cuisson) coupées en dés

1 oignon rouge, finement haché

1 gousse d'ail, finement hachée

1 bâton de cannelle

1 morceau de gingembre de la taille d'un pouce, finement haché

1 cc de cumin en poudre

1 cc de coriandre en poudre

1 cc de garam masala

2 cuillères à soupe de concentré de tomates

100 ml de lait de coco

1 cuillère à soupe d'huile de coco

Eau

Sel

 

C'est comme ça que ça marche :

Faire revenir les oignons, le gingembre et l'ail dans l'huile de coco. Ajouter la cannelle et les épices et faire revenir légèrement en remuant jusqu'à ce que le mélange commence à sentir bon. Incorporer le concentré de tomates et laisser caraméliser pendant environ 1 minute. Mouiller ensuite avec 500 ml d'eau et ajouter les lentilles, les dés de pommes de terre et le sel. Laisser mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes. 

Remuer de temps en temps et ajouter éventuellement de l'eau. En fin de cuisson, aromatiser avec du lait de coco et assaisonner avec du sel et des épices.

J'aime servir le curry avec un peu de yaourt grec et de coriandre fraîche. Cela apporte une fraîcheur supplémentaire à l'arôme complexe.

Les quantités indiquées ne sont d'ailleurs pas gravées dans la pierre. Je trouve que les currys invitent à l'expérimentation. En tant que cuisinière typique de Pi mal Daumen, je me réjouis de découvrir sans cesse de nouvelles nuances de goût.😊

Conclusion : Pour avoir une belle peau, il est indispensable de prendre soin de soi. Mais : pour avoir un teint de rêve, ne compte pas uniquement sur les crèmes et les sérums. Il existe d'innombrables aides délicieuses et saines qui soignent durablement ta peau de l'intérieur. Je te raconterai dans le prochain article de blog ce que le chocolat a à voir avec cela.

D'ici là, bon appétit !

 

Je t'aime,

Ta Christiane