Happy Aging : Une alimentation savoureuse pour une peau d'une beauté intemporelle - Partie II

Il est si facile de s'alimenter de manière saine et savoureuse. Si seulement il n'y avait pas le cochon intérieur. A ce propos, je lis régulièrement des recommandations du genre : "Si l'envie de sucreries te prend - opte pour des fruits". Maintenant, entre nous : qu'est-ce que cela signifie ? Si j'ai une vraie envie de chocolat, je ne veux pas de pomme. Basta !

Grignotage autorisé

Oscar Wilde le savait déjà : "La seule façon de se débarrasser d'une tentation est d'y céder". 

Brave homme ! Je pense qu'avec une alimentation par ailleurs équilibrée, nous pouvons tout à fait nous laisser aller à quelques péchés sucrés.

À la fois plaisir et réconfort, le chocolat suscite tout simplement des émotions comme peu d'autres friandises.

 

 

 

Mais le chocolat est-il aussi bon pour la santé ?

Plus de 300 composants bioactifs font de la fève de cacao une rock star de la nutrition.

Mais surtout, elle est riche en antioxydants qui protègent la peau contre les radicaux libres.

En 2016, une étude a été menée sur le thème du cacao et de l'anti-âge. Devinez où ? Exactement ! En Corée du Sud.

Pour accéder à l'étude contrôlée par placebo, en double aveugle et randomisée , cliquez ici.

Voici un bref résumé du cacao contre les rides :

L'exposition fréquente au soleil endommage les fibres de collagène de notre peau, ce qui entraîne un vieillissement prématuré de la peau (photovieillissement). Dans le cadre d'une étude, des chercheurs sud-coréens ont examiné si et comment les composants du cacao pouvaient contrer la formation de rides due à l'exposition au soleil. 

L'effet anti-âge potentiel du cacao a été testé sur 64 femmes sud-coréennes âgées de 43 à 86 ans. Elles ont été divisées en deux groupes et exposées à une lumière solaire modérée. Le groupe A a reçu quatre grammes de poudre de cacao pur par jour pendant 24 semaines, tandis que le groupe B n'a consommé qu'un mélange placebo d'arômes et de sucre. Les deux produits avaient une odeur et un goût identiques. Les paramètres mesurés après 12 et 24 semaines étaient l'élasticité, la formation de rides, la teneur en humidité et la rugosité de la peau. Chez les femmes du groupe cacao, l'aspect de la peau était déjà nettement meilleur après douze semaines que chez les femmes du groupe placebo.

C'est impressionnant, non ?

Malheureusement, le cacao brut perd une grande partie de ses effets bénéfiques pendant sa transformation en chocolat au lait. D'où mon conseil : opte pour du chocolat contenant au moins 70% de cacao.

Pécher sans se repentir

Ou alors, gâte-toi avec un masque au chocolat. Il permet de garder la ligne et laisse la peau merveilleusement douce. Fais fondre du chocolat noir (à partir de 85% de cacao) au bain-marie et applique-le sur le visage, le cou et le décolleté à l'aide d'un pinceau. Laisse agir pendant environ 20 minutes et rince à l'eau chaude. 

Magnifique ! Et ce parfum ...

 

 

 

Flocons d'avoine: 3 raisons convaincantes de commencer la journée avec les flocons énergétiques.

Les flocons tendres ou croquants sont un superaliment local de première classe.Outre les glucides complexes (ce sont les bons), ils offrent de précieux nutriments pour la peau et les ongles :

• des oligo-éléments : magnésium, phosphore, manganèse, cuivre et zinc pour une peau saine et des ongles solides.
• Protéines : dans le booster de protéines qu'est le flocon d'avoine, on trouve environ 14% de protéines végétales pour 100g. Les éléments constitutifs des protéines, les acides aminés, sont importants pour une structure de peau ferme.
• les vitamines B : La biotine, qui stimule la formation de nouvelles cellules de la peau et des ongles, mérite ici une mention particulière.

 

Mon conseil pour le petit-déjeuner : Des flocons d'avoine légèrement grillés et des éclats d'amandes avec du yaourt de soja nature et des baies fraîches. Cela a un goût d'ange dans un verre et t'offre un début de journée plein de vitalité. ♥

 

 

Des noix pour la peau : Une délicieuse collation pour un teint pur et lisse

Les noix sont un cocktail de beauté composé de minéraux, de vitamines B (dont la biotine B7) et de la vitamine E, qui protège les cellules. Elles sont également riches en acides gras oméga-3, qui peuvent lutter contre les processus inflammatoires de notre peau.

Mais avec environ 700 calories pour 100 g, ce sont aussi de petites boulettes caloriques. Il est donc préférable de les consommer avec modération plutôt qu'en masse.

D'ailleurs, j'adore les noix dans les salades de crudités. 

Voici une de mes recettes flash pour toi :

 

Salade de betteraves rouges et de pommes avec noix grillées

3 tubercules de betterave rouge crus et épluchés

1 pomme épépinée (j'aime utiliser la Braeburn)

1-2 échalotes

2-3 cs de vinaigre de fruits ou de crème balsamique

1-2 cuillères à soupe d'huile de noix ou de tournesol (pressée à froid)

1 petite poignée de noix - grillées à la poêle sans huile

sel et poivre

En option : du miel - si tu préfères quelque chose de plus sucré.

Couper les betteraves rouges, la pomme et les échalotes en deux ou en quatre et les passer au robot ménager avec les ingrédients liquides pour obtenir une salade grossière. Assaisonnez avec du sel et du poivre et affinez éventuellement avec du miel. Pour finir, ajouter les noix grillées et concassées. Bon Appétit !

 

 

Matcha - la couronne de la création de thé

Il est vert, sain et, pour les connaisseurs, un délice énergisant. Le Matcha, ce thé vert finement pulvérisé à la tradition ancestrale, est devenu la boisson lifestyle du 21e siècle. 

En tant que "boisson de l'immortalité", il a été réservé pendant des siècles à la maison impériale japonaise. Aujourd'hui, les amateurs de thé paient jusqu'à 130 euros pour 30 grammes de matcha. 

La couronne de la création de thé

Ce n'est pas pour rien que l'on appelle le matcha la couronne de la création de thé. Il pousse dans des plantations spéciales de thé d'ombre - également appelées jardins de matcha.  

Les quatre dernières semaines avant la récolte, les plants de thé sont recouverts de filets sombres. Ainsi, environ 90% de la lumière du soleil est réduite. 

La raison : l'une des substances actives de la feuille de thé est la L-théanine. La lumière du soleil la transforme en catéchines (substances amères), qui lui confèrent un goût très âpre. Dans l'obscurité, elles ne se développent toutefois que dans une faible mesure.

En même temps, les feuilles de thé produisent plus de chlorophylle et accumulent des acides aminés qui donnent le goût typiquement doux et sucré.  

Récolte

Traditionnellement, le Matcha est récolté à la main, seules les deux dernières feuilles de la pointe de la feuille de thé sont cueillies. Après un transport rapide vers la fabrique de thé, elles sont vaporisées afin de conserver leur fraîcheur et leur couleur verte.

Substances actives

Tout comme le café, le matcha contient de la caféine. Un ingrédient chimiquement identique, mais avec des effets différents. Le café procure un coup de fouet rapide et bref pour se réveiller. 

Le matcha, quant à lui, a un effet stimulant à retardement. Les substances amères végétales sont lentement décomposées dans la muqueuse intestinale et assurent ainsi une poussée d'énergie en douceur, qui peut durer jusqu'à six heures. 

Le matcha offre une nourriture cellulaire parfaite composée de substances végétales secondaires, d'acides aminés, de vitamines, d'oligo-éléments et de minéraux. 

La chlorophylle qu'elle contient en abondance a en outre un effet hautement antioxydant et peut lutter contre le vieillissement prématuré de la peau. 

 

 © Wood Coasters Info

 

Matcha latte

½ cuillère à café de poudre de matcha

100 ml d'eau chaude, non bouillante (température optimale : 80 degrés)

Lait de vache ou végétal émulsionné 

Miel ou sirop d'agave selon les goûts

Fais mousser la poudre de matcha avec l'eau chaude et sucre-la si nécessaire. Pour cela, tu utilises soit le traditionnel fouet en bambou (chasen), soit un simple mousseur à piles.

Faire mousser le lait et l'ajouter au matcha. Et voilà - un délicieux et sain coup de fouet énergétique est prêt, qui est en outre très esthétique.

 

Mhhh, je crois que je vais me préparer un bon Matcha Latte au lait d'avoine. Accompagné peut-être d'un petit morceau de chocolat et en pointant mon nez vers le soleil. Une journée parfaite !

Toi aussi, profite du printemps et reste en bonne santé.

Je t'aime,

Ta Christiane