Differenze di ginseng

Tipi, colori e ingredienti

Non tutto il ginseng è uguale. Si fa una distinzione tra il ginseng coltivato industrialmente e il ginseng delle foreste selvatiche. Anche l'origine e la lavorazione del ginseng sono di fondamentale importanza. Fondamentalmente, vengono coltivati cinque diversi tipi di pianta. Solo il ginseng prodotto industrialmente viene utilizzato per realizzare prodotti per la cura della pelle, venduti in barattoli e tubetti nelle profumerie.

1. ginseng coreano

La specie più efficace è il ginseng coreano. Questa pianta medicinale cresce principalmente in Corea, ma viene coltivata anche in Cina, Siberia e Germania. È un'erba alta da 30 a 60 centimetri con foglie larghe e rotonde e piccole drupe rosse. Le radici sono il vero scrigno del tesoro. La maggior parte delle preparazioni a base di ginseng che conosciamo sono fatte con queste radici.

2. ginseng americano

Sebbene il Panax quinquefolius derivi dalla pianta madre coreana, presenta un numero molto inferiore di principi curativi. La perdita di principi attivi caratteristici può essere spiegata dalle condizioni ambientali non familiari. Mentre il ginseng coreano contiene 30 ginsenosidi, il figlio americano ne ha solo la metà. Un'altra ragione potrebbe essere che l'erba medicinale viene raccolta troppo presto. La pianta deve avere prima dieci anni. Solo a quest'età la concentrazione di ingredienti preziosi è sufficiente perché l'erba possa essere usata efficacemente come pianta medicinale. La raccolta di ginseng acerbo è punita dalla legge negli Stati Uniti e in Canada.

3. ginseng cinese

La pianta cinese ha la stessa pianta madre del suo fratello americano. Ha anche un numero di agenti curativi molto inferiore rispetto al Panax ginseng. Viene utilizzato principalmente per trattare emorragie e anemia. La sua capacità di guarire le ferite in tempi relativamente brevi è stata scoperta dai soldati vietcong durante la guerra del Vietnam. Lo portavano sempre con sé per curare le ferite.

4. ginseng giapponese

Lo Japonicus è una specie di ginseng originaria del Giappone. Questa pianta medicinale è stata coltivata in Giappone fin dall'occupazione giapponese della Corea del Sud. Di conseguenza, dalla specie originale si è sviluppata una specie speciale. La pianta giapponese ha solo due ginsenosidi, ma la loro concentrazione è doppia nel Japonicus. Ciò significa che la variante giapponese può essere utilizzata in modo più selettivo.

5. ginseng siberiano

Sebbene la pianta siberiana non sia un vero e proprio ginseng, si dice che anche questa erba abbia proprietà curative. Ma come funziona davvero il ginseng siberiano? Secondo alcuni studi, è molto efficace contro lo stress. Rafforza la tolleranza allo stress del corpo e della mente e aiuta a liberarsi dalla stanchezza e dalla debolezza fisica. La specie siberiana aiuta anche a rafforzare le difese dell'organismo.

C'è differenza tra ginseng bianco, rosso e nero?

Solo il ginseng rosso e bianco proveniente da coltivazioni industriali, o i prodotti da esso derivati, sono venduti nei negozi. Tuttavia, il colore del ginseng rosso o bianco è meno importante della qualità o del grado. Il ginseng ha bisogno di molto tempo per sviluppare le sue proprietà curative. Il ginseng bianco, rosso e nero non sono, come spesso si pensa, prodotti di piante diverse. Piuttosto, provengono dalla stessa pianta, le cui radici sono state semplicemente conservate o trattate in modo diverso. Secondo le norme di legge, in passato solo le radici di ginseng maturate per almeno sei anni potevano essere trasformate in ginseng rosso. Da qualche anno la protezione legale è stata revocata e ora vengono lavorate o vendute anche radici più giovani, cioè meno nutrienti.

Come si trasforma il ginseng bianco in ginseng rosso o nero?
Per diventare ginseng rosso o nero, le radici vengono sottoposte a un ulteriore trattamento. Dopo essere state raccolte, selezionate per dimensione e pulite, le radici bianche vengono esposte a vapore caldo. In questo modo le radici assumono un colore rossastro e la loro superficie diventa soda e vetrosa.
y Il processo G-Hiexponential viene utilizzato per il ginseng nero della foresta GINZAI, come già descritto in "Lavorazione del ginseng della foresta" (inserire link). Il ginseng bianco, invece, viene essiccato subito dopo la raccolta e poi offerto come radice essiccata o in polvere. Il ginseng bianco importato dalla Cina viene solitamente lavorato nel terzo o quarto anno di crescita, il che ha un impatto sulla qualità e sull'efficacia dei prodotti. Inoltre, in questi Paesi il ginseng bianco viene spesso ulteriormente sbucciato e lo strato esterno, ricco di principi attivi, viene rimosso per avere un aspetto più "attraente".