Diferenças do ginseng

Tipos, cores e ingredientes

Nem todos os ginseng são iguais. É feita uma distinção entre o ginseng cultivado industrialmente e o ginseng florestal de crescimento selvagem. A origem e a transformação do ginseng são também de importância fundamental. Basicamente, são cultivados cinco tipos diferentes da planta. Apenas este ginseng produzido industrialmente é utilizado para fabricar produtos de cuidados da pele que são vendidos em frascos e tubos em perfumarias.

1. Ginseng coreano

A espécie mais eficaz é o ginseng coreano. Esta planta medicinal cresce principalmente na Coreia, mas também é cultivada na China, na Sibéria e na Alemanha. Trata-se de uma erva com 30 a 60 centímetros de altura, com folhas largas e redondas e pequenas drupas vermelhas. As raízes são a verdadeira arca do tesouro. A maior parte das preparações de ginseng que conhecemos são feitas a partir delas.

2. ginseng americano

Embora a Panax quinquefolius provenha da planta-mãe coreana, tem muito menos ingredientes curativos. A perda de ingredientes activos característicos pode ser explicada pelas condições ambientais desconhecidas. Enquanto o ginseng coreano contém 30 ginsenósidos, a descendência americana tem apenas cerca de metade. Outra razão para isso pode ser o facto de a erva medicinal ser colhida demasiado cedo. A planta tem de ter dez anos de idade. Só nesta idade é que a concentração de ingredientes valiosos é suficiente para que a erva possa ser utilizada eficazmente como planta medicinal. A colheita de ginseng não maduro é punida por lei nos EUA e no Canadá.

3. ginseng chinês

A planta chinesa tem a mesma planta-mãe que o seu irmão americano. Tem também muito menos agentes cicatrizantes do que o Panax ginseng. É utilizada principalmente para tratar hemorragias e anemia. A sua capacidade de curar feridas com relativa rapidez foi descoberta pelos soldados vietcongues durante a guerra do Vietname. Levavam-no sempre consigo para tratar as feridas.

4. Ginseng japonês

O Japonicus é uma espécie de ginseng originária do Japão. Esta planta medicinal tem sido cultivada no Japão desde a ocupação japonesa da Coreia do Sul. Como resultado, desenvolveu-se uma espécie especial a partir da espécie original. A planta japonesa tem apenas dois ginsenósidos, mas a concentração destes é duas vezes maior no Japonicus. Isto significa que a variante japonesa pode ser utilizada de forma mais selectiva.

5. ginseng siberiano

Embora a planta da Sibéria não seja o verdadeiro ginseng, diz-se que esta erva também tem propriedades curativas. Mas como é que o ginseng siberiano funciona realmente? De acordo com estudos, é muito eficaz contra o stress. Reforça a tolerância do corpo e da mente ao stress e ajuda a eliminar o cansaço físico e a fraqueza. A espécie siberiana também ajuda a reforçar as defesas do organismo.

Existe alguma diferença entre o ginseng branco, vermelho e preto?

Apenas o ginseng vermelho e branco de cultivo industrial, ou os produtos fabricados a partir deste, são vendidos nas lojas. No entanto, a cor do ginseng vermelho ou branco é menos importante do que a sua qualidade ou grau. O ginseng precisa de muito tempo para desenvolver as suas propriedades curativas. O ginseng branco, vermelho e preto não são, como se supõe frequentemente, produtos de plantas diferentes. Pelo contrário, provêm da mesma planta, cujas raízes foram simplesmente conservadas ou tratadas de formas diferentes. De acordo com os regulamentos legais, no passado, apenas as raízes de ginseng que tinham amadurecido durante pelo menos seis anos podiam ser transformadas em ginseng vermelho. Desde há alguns anos, a proteção legal foi levantada e as raízes mais jovens, ou seja, menos nutritivas, são agora também transformadas ou vendidas.

Como é que o ginseng branco se transforma em ginseng vermelho ou preto?
Para se transformarem em ginseng vermelho ou preto, as raízes são submetidas a um tratamento adicional. Depois de as raízes brancas terem sido colhidas, seleccionadas por tamanho e limpas, são expostas a vapor quente. Isto faz com que as raízes adquiram uma cor avermelhada e a sua superfície torna-se firme e vítrea.
y O processo G-Hiexponencial é utilizado para o ginseng florestal preto da GINZAI, como já foi descrito em "Processamento do ginseng florestal" (inserir link). O ginseng branco, por outro lado, é seco imediatamente após a colheita e depois oferecido como raiz seca ou em pó. O ginseng branco importado da China é normalmente transformado no terceiro ou quarto ano de crescimento, o que tem um impacto na qualidade e eficácia dos produtos. Além disso, nestes países, o ginseng branco é frequentemente descascado e a camada exterior, que é rica em ingredientes activos, é removida para ter um aspeto mais "apelativo".