Envelhecimento feliz: uma alimentação saborosa para uma pele eternamente bonita - Parte I

Você é o que você come e os pecados alimentares regulares acabam por vir à tona, mais cedo ou mais tarde – literalmente. 

A pele é um espelho da nossa saúde. Os sinais de envelhecimento precoce da pele podem indicar uma falta de nutrientes:

• Tez opaca e cansada
• Pele irregular com vermelhidão e impurezas
• Aumento da formação de rugas
• Secura, sensação de tensão e coceira
• Diminuição da elasticidade 
• Olheiras e bolsas nos olhos 

 

Gosto de dar o mau exemplo. De nada! 

Como nutricionista, sei quais alimentos me fazem bem. Na teoria! No entanto, há situações excepcionais que mandam por água todas as boas intenções. Minha derrota foi a mudança que fiz há algumas semanas. Durante os esforços exaustivos, tudo em mim clamava por pizza, batatas fritas e doces reconfortantes. A consequência veio rapidamente. Ao mal-estar físico juntou-se uma pele pálida e estressada.

Nada que seja estranho para você, certo? Mas, desde que esse estilo de vida não se torne um hábito, não devemos ser muito severos conosco. Com autocuidado amoroso e uma alimentação equilibrada, podemos rapidamente restaurar o equilíbrio do corpo, da alma e da pele. Prometemos!

 

 

A verdadeira beleza vem de dentro

A aparência da nossa pele é influenciada pela qualidade da nossa alimentação.Através dos alimentos, podemos absorver nutrientes importantes que apoiam as funções naturais da nossa pele e a tornam mais resistente a influências nocivas. Como você pode ver, o antienvelhecimento é um projeto holístico. Os melhores cuidados com a pele têm pouco efeito a longo prazo se não nos preocuparmos em fornecer ao nosso corpo uma alimentação completa. O segredo de uma pele vital está, além dos cuidados adequados, em uma combinação equilibrada de macro e micronutrientes.

Macronutrientes – nutrientes dos quais o corpo obtém energia (calorias)

• Proteína 4 kcal / grama
• Gorduras 9 kcal / grama
• Carboidratos 4 kcal / grama
• Fibras alimentares 2 kcal / grama

A rigor, o álcool também é considerado um macronutriente, pois tem um valor calórico significativo de 7 kcal por grama. No entanto, para manter uma pele jovem, é melhor evitá-lo — ou consumi-lo com moderação.

Micronutrientes –nutrientes essenciais que não fornecem energia (calorias)

• Vitaminas
• minerais
• oligoelementos
• Substâncias vegetais secundárias
• antioxidantes

Importante: as vitaminas lipossolúveis A, D, E e K (sigla EDKA😉) só podem ser aproveitadas pelo nosso corpo se forem ingeridas com gordura. 

Aqui está uma seleção dos meus alimentos favoritos, que, com seus valores internos, deixam sua pele radiante.

 

 

Captadores de radicais livres Frutas e vegetais: ricos em substâncias vitais, coloridos e apetitosos. 

Os radicais livres são verdadeiros assassinos. Eles danificam nossas células e favorecem o envelhecimento precoce da pele. Eles são causados, entre outras coisas, por influências ambientais negativas, radiação UV e um estilo de vida inadequado (com esses rituais de beleza, sua pele permanecerá em equilíbrio). Seus antagonistas naturais são os antioxidantes. São eles que protegem as células contra os radicais livres e estão presentes principalmente em vegetais crocantes e frutas frescas. Você pode consumi-los à vontade e em abundância. Quanto mais coloridos, melhor. De preferência, sazonais e orgânicos. 

A propósito: produtos congelados também são perfeitamente aceitáveis. Eu sempre tenho vegetais e frutas congeladas em casa. 

Além de antioxidantes e substâncias vitais, frutas e vegetais também oferecem valiosas fibras solúveis. Maçãs, peras, frutas vermelhas, brócolis, couve-de-bruxelas e aipo-rábano são particularmente ricos nas chamadas pectinas.

Dica: purê de batata e aipo. Tem um sabor divino, leve e apimentado.

 

leguminosas

Como fã do estilo de vida ayurvédico, os legumes não podem faltar na minha dieta. Se você segue uma dieta vegetariana ou vegana, eles também são uma importante fonte de proteína.

Elas fornecem-nos vitaminas B em abundância, aminoácidos essenciais e minerais benéficos para a beleza, como potássio, magnésio e ferro. Além disso, os legumes contêm fibras que estimulam a digestão e desempenham um papel importante na saúde intestinal. 

Uma pequena dica:

O ferro é melhor absorvido pelo organismo quando combinado com vitamina C.

Na medicina ayurvédica, atribui-se aos grãos-de-bico, lentilhas e outros legumes um efeito estabilizador e desintoxicante. Seu alto teor de proteínas também proporciona uma saciedade benéfica. 

Além dos aspectos nutricionais, elas podem ser usadas para preparar delícias culinárias. Minha receita de um delicioso curry cremoso de lentilha e batata pode ser encontrada no final deste texto.

 

produtos integrais

Um pãozinho crocante de farinha branca com Nutella. Você também está com água na boca? Hum, que delícia, é um alimento reconfortante para a alma – mas, infelizmente, essa dupla infernal sedutora faz você envelhecer rapidamente. Eu sei, sou um desmancha-prazeres. 

Os produtos à base de farinha branca e açúcar têm um índice glicêmico elevado e provocam fortes oscilações na glicemia.

Para a sua pele, isso significa que o consumo excessivo pode estimular a produção de sebo e causar impurezas e inflamações. Nada bom!

Além disso, você ingere calorias vazias, sem qualquer valor nutritivo, que se acumulam confortavelmente em seus quadris. #gordura nos quadris

A melhor escolha é o pão integral. Ele fornece energia a longo prazo, mantém você saciado por muito tempo e é rico em vitaminas e minerais. Portanto, é ideal para uma pele suave e uma silhueta esbelta.

 

Índice glicêmico (IG)

• Este índice indica a rapidez com que um alimento aumenta o nível de açúcar no sangue. 

 

 

Receitas:Nicecream de mirtilosem açúcar: perfeito para satisfazer o desejo por doces sem remorso

Ingredientes para 1-2 porções:

1 banana madura congelada (cortada em fatias)

1 punhado de mirtilos congelados

Opcional: extrato de baunilha

 

Como funciona:

Bata as frutas congeladas com um liquidificador ou mixer até obter um sorvete cremoso.

Transfira imediatamente para pequenas tigelas e saboreie. Simplesmente delicioso!

 

 

Curry de lentilha e batata com leite de coco

Ingredientes para 4 porções:

250 g de lentilhas vermelhas lavadas

4 batatas médias (principalmente do tipo firme) cortadas em cubos

1 cebola vermelha picada finamente

1 dente de alho picado

1 pau de canela

1 pedaço de gengibre do tamanho de um polegar, picado finamente

1 colher de chá de cominho em pó

1 colher de chá de coentro em pó

1 colher de chá de garam masala

2 colheres de sopa de extrato de tomate

100 ml de leite de coco

1 colher de sopa de óleo de coco

Água

sal

 

Como funciona:

Refogue a cebola, o gengibre e o alho em óleo de coco. Adicione a canela e os temperos e refogue, mexendo sempre, até começar a exalar aroma. Acrescente o extrato de tomate e deixe caramelizar por cerca de 1 minuto. Só então acrescente 500 ml de água e adicione as lentilhas, os cubos de batata e o sal. Deixe cozinhar em fogo baixo por 15 a 20 minutos. 

Mexa de vez em quando e, se necessário, acrescente mais água. No final do tempo de cozimento, tempere com leite de coco e adicione sal e temperos a gosto.

Gosto de servir o curry com uma colherada de iogurte grego e coentro fresco. Isso traz um toque adicional de frescor ao aroma complexo.

A propósito, as quantidades indicadas não são imutáveis. Acho que os caris convidam à experimentação. Como cozinheira típica que cozinha a olho, fico sempre feliz com novas nuances de sabor.😊

Conclusão: Para ter uma pele bonita, é essencial cuidar dela da maneira certa. Mas: para ter a pele dos seus sonhos, você não deve confiar apenas em cremes e séruns. Existem inúmeros alimentos deliciosos e saudáveis que cuidam da sua pele de maneira duradoura, a partir de dentro. No próximo post do blog, vou contar o que o chocolate tem a ver com isso. 

Até lá: bom apetite!

 

Com carinho,

Sua Christiane