Envelhecimento feliz: uma alimentação saborosa para uma pele bela e intemporal – Parte II

É tão fácil ter uma alimentação saudável e saborosa. Se não fosse pela preguiça... Sempre leio recomendações do tipo: “Quando sentir vontade de comer doces, coma frutas”. Mas, sinceramente: o que isso significa? Quando estou com muita vontade de comer chocolate, não quero maçã. Ponto final!

É permitido comer doces

Oscar Wilde já sabia: “A única maneira de se livrar de uma tentação é ceder a ela.” 

Bom homem! Acho que, com uma alimentação equilibrada, podemos nos permitir um ou outro doce de vez em quando.

Como prazer e consolo para a alma, o chocolate desperta emoções como quase nenhum outro doce.

 

 

 

Mas: o chocolate também é saudável?

Mais de300 ingredientes bioativosfazem do grão de cacau uma estrela em termos de nutrientes.

Acima de tudo, é rica em antioxidantes, que protegem a pele dos radicais livres.

Em 2016, foi realizado um estudo sobre cacau e antienvelhecimento. Adivinhem onde? Exatamente! Na Coreia do Sul.

Paraacessar o estudo controlado por placebo, duplo-cego e randomizado, clique aqui.

Aqui está um breve resumo sobre o cacau versus as rugas:

A exposição frequente ao sol danifica as fibras de colágeno da nossa pele, levando ao envelhecimento precoce (fotoenvelhecimento). Em um estudo, pesquisadores sul-coreanos investigaram se e como os ingredientes do cacau podem combater a formação de rugas causada pela radiação solar. 

O potencial efeito antienvelhecimento do cacau foi testado em 64 mulheres sul-coreanas com idades entre 43 e 86 anos. Elas foram divididas em dois grupos e expostas a radiação solar moderada. O grupo A recebeu quatro gramas de cacau em pó puro por dia durante 24 semanas, enquanto o grupo B consumiu apenas uma mistura placebo de aromatizantes e açúcar. Ambos os produtos tinham o mesmo cheiro e sabor. Os parâmetros medidos após 12 e 24 semanas foram a elasticidade, a formação de rugas, o teor de hidratação e a rugosidade da pele. Após 12 semanas, a aparência da pele das mulheres do grupo do cacau já era significativamente melhor do que a das mulheres do grupo do placebo.

Isso é impressionante, não é?

Infelizmente, o cacau cru perde grande parte de seus efeitos saudáveis durante o processamento para se tornar chocolate ao leite. Portanto, minha dica é: opte por chocolates com pelo menos 70% de teor de cacau.

Pecar sem remorso

Ou mime-se com uma máscara de chocolate. É boa para a silhueta e deixa a pele maravilhosamente macia. Derreta chocolate amargo (com pelo menos 85% de cacau) em banho-maria e aplique com um pincel no rosto, pescoço e decote. Deixe agir por cerca de 20 minutos e enxágue com água morna. 

Maravilhoso! E esse perfume...

 

 

 

Flocos de aveia: três razões convincentes para começar o dia com esses flocos energéticos.

Os flocos delicados ou crocantes são um superalimento local de primeira classe. Além de carboidratos complexos (os bons), eles oferecem nutrientes valiosos para a pele e as unhas:

• Oligoelementos: magnésio, fósforo, manganês, cobre e zinco para uma pele saudável e unhas fortes.
• Proteína: os flocos de aveia, ricos em proteínas, contêm cerca de 14% de proteína vegetal por 100 g. Os componentes básicos das proteínas, os aminoácidos, são importantes para uma estrutura cutânea firme.
• Vitaminas B: Destaca-se aqui a biotina, que estimula a regeneração das células da pele e das unhas.

 

Minha sugestão para o café da manhã: Flocos de aveia levemente torrados e amêndoas picadas com iogurte de soja natural e frutas vermelhas frescas. É uma delícia e dá um pique para começar o dia. ♥

 

 

Nozes: um lanche delicioso para uma pele limpa e suave

As nozes são um coquetel de beleza composto por minerais, vitaminas B (entre elas a biotina B7) e vitamina E, que protege as células. Além disso, são ricas em ácidos graxos ômega 3, que podem combater processos inflamatórios na pele.

Com cerca de 700 calorias por 100 g, elas também são pequenas bombas calóricas. Por isso, é melhor apreciá-las com moderação, e não em grandes quantidades.

A propósito, adoro nozes em saladas cruas. 

Aqui está uma das minhas receitas rápidas para você:

 

Salada de beterraba e maçã com nozes torradas

3 beterrabas cruas descascadas

1 maçã sem caroço (eu gosto de usar a variedade Braeburn)

1-2 chalotas

2-3 colheres de sopa de vinagre de frutas ou creme balsâmico

1-2 colheres de sopa de óleo de noz ou girassol (prensado a frio)

1 punhado pequeno de nozes – torradas em uma frigideira sem óleo

Sal e pimenta

Opcional: mel – se você preferir um sabor mais doce.

Corte a beterraba, a maçã e as chalotas ao meio ou em quartos e misture com os ingredientes líquidos no processador de alimentos até obter uma salada grosseira. Tempere com sal e pimenta e, opcionalmente, adicione mel a gosto. Por fim, incorpore as nozes torradas e picadas. Bom apetite!

 

 

Matcha - a coroa da criação do chá

É verde, saudável e, para os conhecedores, uma delícia energizante. O matcha, o chá verde finamente pulverizado com uma tradição milenar, tornou-se a bebida da moda do século XXI. 

Como “poção da imortalidade”, ele foi reservado à família imperial japonesa durante séculos. Hoje, os apreciadores de chá pagam até 130 euros por 30 gramas de matcha. 

A coroa da criação do chá

Não é à toa que o matcha é chamado de coroa da criação do chá. Ele cresce em plantações especiais de chá sombreado, também chamadas de jardins de matcha.  

Nas últimas quatro semanas antes da colheita, as plantas de chá são cobertas com redes escuras. Isso reduz cerca de 90% da luz solar. 

O motivo: um ingrediente ativo presente na folha de chá é a L-teanina. A luz solar transforma-a em catequinas (substâncias amargas), que lhe conferem um sabor muito forte. No entanto, na escuridão, elas desenvolvem-se apenas em pequena quantidade. 

Ao mesmo tempo, as folhas de chá produzem mais clorofila e acumulam aminoácidos, que conferem o sabor tipicamente suave e adocicado.  

colheita

Tradicionalmente, o matcha é colhido à mão, sendo colhidas apenas as duas últimas folhas da ponta da folha de chá. Após um transporte rápido para a fábrica de chá, elas são vaporizadas para que permaneçam frescas e verdes.

ingredientes ativos

Assim como o café, o matcha contém cafeína. Um ingrediente quimicamente idêntico, mas com efeitos diferentes. O café proporciona um estímulo rápido e breve. 

O matcha, por outro lado, tem um efeito estimulante retardado. As substâncias amargas vegetais são lentamente decompostas na mucosa intestinal, proporcionando um suave aumento de energia que dura até seis horas. 

O matcha oferece nutrição celular perfeita a partir de fitoquímicos, aminoácidos, vitaminas, oligoelementos e minerais. 

A clorofila, presente em abundância, tem também um elevado efeito antioxidante e pode combater o envelhecimento precoce da pele. 

 

 © Informações sobre bases para copos de madeira

 

Matcha Latte

½ colher de chá de matcha em pó

100 ml de água quente, não fervente (temperatura ideal: 80 graus)

Leite de vaca ou vegetal espumado 

Mel ou xarope de agave a gosto

Bata o matcha em pó com água quente e adoce a gosto. Para isso, use um batedor de bambu tradicional (chasen) ou um simples batedor elétrico.

Bata o leite e adicione ao matcha. Et voilà – pronto está um delicioso e saudável impulso energético, que além disso tem um aspeto muito apelativo.

 

Hum, acho que vou preparar um delicioso matcha latte com leite de aveia. Talvez acompanhe com um pedacinho de chocolate e coloque o nariz para o sol. Dia perfeito!

Aproveite a primavera e mantenha-se saudável.

Com carinho,

Sua Christiane