Diferencias del ginseng

Tipos, colores e ingredientes

No todo el ginseng es igual. Se distingue entre el ginseng cultivado industrialmente y el ginseng silvestre de los bosques. El origen y el procesamiento del ginseng también tienen una importancia esencial. Básicamente, se cultivan cinco tipos diferentes de la planta. Sólo este ginseng producido industrialmente se utiliza para fabricar productos para el cuidado de la piel que se venden en tarros y tubos en perfumerías.

1. ginseng coreano

La especie más eficaz es el ginseng coreano. Esta planta medicinal crece principalmente en Corea, pero también se cultiva en China, Siberia y Alemania. Es una hierba de 30 a 60 centímetros de altura con hojas anchas y redondas y pequeñas drupas rojas. Las raíces son el verdadero tesoro. La mayoría de los preparados de ginseng que conocemos se elaboran a partir de ellas.

2. ginseng americano

Aunque el Panax quinquefolius procede de la planta madre coreana, tiene muchos menos ingredientes curativos. La pérdida de principios activos característicos puede explicarse por las condiciones ambientales poco familiares. Mientras que el ginseng coreano contiene 30 ginsenósidos, el descendiente americano sólo tiene la mitad. Otra razón podría ser que la hierba medicinal se cosecha demasiado pronto. La planta debe tener primero diez años. Sólo a esta edad la concentración de ingredientes valiosos es suficiente para que la hierba pueda utilizarse eficazmente como planta medicinal. La recolección de ginseng inmaduro está penada por la ley en EE.UU. y Canadá.

3. ginseng chino

La planta china tiene la misma planta madre que su hermano americano. También tiene muchos menos agentes curativos que el ginseng Panax. Se utiliza principalmente para tratar las hemorragias y la anemia. Su capacidad para curar heridas con relativa rapidez fue descubierta por los soldados del Vietcong durante la guerra de Vietnam. Siempre la llevaban consigo para curar las heridas.

4. ginseng japonés

El Japonicus es una especie de ginseng originaria de Japón. Esta planta medicinal se cultiva en Japón desde la ocupación japonesa de Corea del Sur. Como resultado, se ha desarrollado una especie especial a partir de la especie original. La planta japonesa sólo tiene dos ginsenósidos, pero la concentración de éstos es el doble en la Japonicus. Esto significa que la variante japonesa puede utilizarse de forma más selectiva.

5. ginseng siberiano

Aunque la planta siberiana no es verdadero ginseng, a esta hierba también se le atribuyen propiedades curativas. Pero, ¿cómo actúa realmente el ginseng siberiano? Según los estudios, es muy eficaz contra el estrés. Refuerza la tolerancia al estrés del cuerpo y la mente y ayuda a deshacerse del agotamiento físico y la debilidad. La especie siberiana también ayuda a reforzar las defensas del organismo.

¿Existe alguna diferencia entre el ginseng blanco, rojo y negro?

En las tiendas sólo se vende ginseng rojo y blanco de cultivo industrial, o productos elaborados a partir de él. Sin embargo, el color del ginseng rojo o blanco es menos importante que la calidad o el grado. El ginseng necesita mucho tiempo para desarrollar sus propiedades curativas. El ginseng blanco, rojo y negro no son, como se suele suponer, productos de plantas diferentes. Más bien proceden de la misma planta, cuyas raíces simplemente se han conservado o tratado de forma diferente. Según la normativa legal, en el pasado sólo podían transformarse en ginseng rojo las raíces de ginseng que hubieran madurado al menos seis años. Desde hace algunos años, se ha levantado la protección legal y ahora también se procesan o venden raíces más jóvenes, es decir, menos nutritivas.

¿Cómo se convierte el ginseng blanco en ginseng rojo o negro?
Para convertirse en ginseng rojo o negro, las raíces se someten a un tratamiento adicional. Una vez cosechadas, clasificadas por tamaño y limpias, las raíces blancas se exponen a vapor caliente. Esto hace que las raíces adquieran un color rojizo y que su superficie se vuelva firme y vidriosa.
y El proceso G-Hiexponential se utiliza para el ginseng forestal negro GINZAI, como ya se ha descrito en el apartado "Procesamiento del ginseng forestal" (insertar enlace). El ginseng blanco, en cambio, se seca inmediatamente después de la cosecha y se ofrece después como raíz seca o en polvo. El ginseng blanco importado de China suele procesarse en el tercer o cuarto año de crecimiento, lo que repercute en la calidad y eficacia de los productos. Además, en estos países el ginseng blanco suele pelarse adicionalmente y se le quita la capa exterior, rica en principios activos, para que tenga un aspecto más "apetecible".