Envejecimiento feliz: con una dieta agradable para una piel intemporalmente bella - Parte II

Es tan fácil comer comida deliciosa y sana. Si no fuera por el cabrón que llevamos dentro. No paro de leer recomendaciones que dicen: "Si tienes antojo de dulces, busca fruta". Entre tú y yo, ¿qué se supone que significa eso? Si tengo un antojo real de chocolate, entonces no quiero una manzana. ¡Ya está!

Se permite picar algo

Oscar Wilde ya lo sabía: "La única manera de librarse de una tentación es ceder a ella". 

¡Buen hombre! Creo que con una dieta equilibrada, podemos permitirnos algún que otro pecado dulce.

El chocolate es a la vez un placer y un consuelo para el alma, que evoca emociones como ningún otro dulce.

 

 

 

Pero, ¿es sano el chocolate?

Más de 300 ingredientes bioactivos convierten a la semilla de cacao en una estrella del rock nutricional.

Pero, sobre todo, es rica en antioxidantes que protegen la piel de los radicales libres.

En 2016, se realizó un estudio sobre el tema del cacao y el antienvejecimiento. ¿Adivina dónde? Exactamente. En Corea del Sur.

Haga clic aquí para acceder al estudio controlado con placebo, doble ciego y aleatorizado.

He aquí un breve resumen del cacao frente a las arrugas:

Tomar el sol con frecuencia daña las fibras de colágeno de nuestra piel, lo que provoca su envejecimiento prematuro (fotoenvejecimiento). En un estudio, investigadores surcoreanos investigaron si los ingredientes del cacao pueden contrarrestar la formación de arrugas causadas por la exposición al sol y de qué manera. 

El posible efecto antienvejecimiento del cacao se probó en 64 mujeres surcoreanas de entre 43 y 86 años. Se las dividió en dos grupos y se las expuso a una luz solar moderada. El grupo A recibió cuatro gramos diarios de cacao puro en polvo durante 24 semanas, mientras que el grupo B sólo consumió una mezcla placebo de aromas y azúcar. Ambos productos olían y sabían igual. Los parámetros medidos tras 12 y 24 semanas fueron la elasticidad, la formación de arrugas, el contenido de humedad y el valor de rugosidad de la piel. El aspecto de la piel de las mujeres del grupo del cacao ya era significativamente mejor después de 12 semanas que el de las mujeres del grupo placebo.

Es impresionante, ¿verdad?

Por desgracia, el cacao crudo pierde gran parte de su efecto saludable durante su transformación en chocolate con leche. Así que mi consejo: elige chocolate con al menos un 70% de contenido de cacao.

Pecar sin remordimientos

O mímate con una mascarilla de chocolate. Es muy agradable para la figura y deja la piel maravillosamente suave. Derrita chocolate negro (con un 85% de cacao) al baño maría y aplíquelo con un pincel sobre el rostro, el cuello y el escote. Dejar actuar unos 20 minutos y aclarar con agua tibia. 

¡Maravilloso! Y ese aroma...

 

 

 

Copos de avena: 3 razones convincentes para empezar el día con estos poderosos copos.

Los copos tiernos o crujientes son un superalimento local de primera categoría, que aporta valiosos nutrientes para la piel y las uñas, además de hidratos de carbono complejos (los buenos):

• Oligoelementos: Magnesio, fósforo, manganeso, cobre y zinc para una piel sana y unas uñas fuertes.
• Proteínas: La harina de avena potenciadora de proteínas contiene alrededor de un 14% de proteínas vegetales por cada 100 g. Los componentes básicos de las proteínas, los aminoácidos, son importantes para una estructura firme de la piel.
• Vitaminas del grupo B: Cabe destacar la biotina, que estimula la formación de nuevas células de la piel y las uñas.

 

Mi consejo para el desayuno: Copos de avena ligeramente tostados y almendras fileteadas con yogur de soja natural y bayas frescas. Sabe a ángeles en un vaso y te da un vital comienzo del día. ♥

 

 

Nueces: Un delicioso tentempié para un cutis limpio y terso

Las nueces son un cóctel de belleza a base de minerales, vitaminas del grupo B (incluida la biotina B7) y la vitamina E, protectora de las células. También son ricas en ácidos grasos omega-3, que pueden contrarrestar los procesos inflamatorios de nuestra piel.

Sin embargo, con unas 700 calorías por 100 g, también son un pequeño paquete de calorías. Por eso hay que disfrutarlas con moderación, no a granel.

Por cierto, me encantan las nueces en las ensaladas de verduras crudas. 

Aquí tienes una de mis recetas rápidas:

 

Ensalada de remolacha y manzana con nueces asadas

3 tubérculos de remolacha crudos y pelados

1 manzana sin corazón (a mí me gusta utilizar Braeburn)

1-2 chalotas

2-3 cucharadas de vinagre de frutas o crema balsámica

1-2 cucharadas de aceite de nuez o girasol (prensado en frío)

1 puñado pequeño de nueces - tostadas en una sartén sin aceite

Sal y pimienta

Opcional: miel - si te gusta un poco más dulce.

Partir por la mitad o en cuartos la remolacha, la manzana y las chalotas y triturar con los ingredientes líquidos en un robot de cocina hasta obtener una ensalada gruesa. Sazonar con sal y pimienta y, opcionalmente, refinar con miel. Por último, incorporar las nueces tostadas y picadas. Buen provecho.

 

 

Matcha: la corona de la creación del té

Es verde, saludable y una delicia energizante para los entendidos. El matcha, té verde finamente pulverizado de antigua tradición, se ha convertido en la bebida de moda del siglo XXI. 

Como "bebida de la inmortalidad", durante siglos estuvo reservado a la familia imperial japonesa. Hoy, los amantes del té pagan hasta 130 euros por 30 gramos de matcha. 

La corona de la creación del té

No en vano, al matcha se le llama la corona de la creación del té, que crece en plantaciones especiales de té de sombra, también conocidas como jardines matcha.  

Las plantas de té se cubren con redes oscuras durante las últimas cuatro semanas antes de la cosecha. Esto reduce alrededor del 90% de la luz solar. 

La razón: la LTheanina es un ingrediente activo de la hoja del té. La luz solar lo convierte en catequinas (sustancias amargas), que le dan un sabor muy amargo. Sin embargo, sólo se desarrollan en pequeña medida en la oscuridad.

Al mismo tiempo, las hojas de té producen más clorofila y acumulan aminoácidos, que dan lugar al típico sabor delicadamente dulce.  

Cosecha

Tradicionalmente, el matcha se cosecha a mano, recogiendo sólo las dos últimas hojas de la punta de la hoja de té. Tras ser transportadas rápidamente a la fábrica de té, se cuecen al vapor para mantenerlas frescas y verdes.

Principios activos

Al igual que el café, el matcha contiene cafeína. Un ingrediente químicamente idéntico, pero con efectos diferentes, el café proporciona una patada rápida y corta para despertarse. 

En cambio, el matcha tiene un efecto estimulante retardado. Las sustancias amargas de origen vegetal se descomponen lentamente en la mucosa intestinal, proporcionando un suave impulso de energía que dura hasta seis horas. 

El matcha proporciona el alimento celular perfecto compuesto por sustancias vegetales secundarias, aminoácidos, vitaminas, oligoelementos y minerales. 

La abundante clorofila también tiene un efecto altamente antioxidante y puede contrarrestar el envejecimiento prematuro de la piel. 

 

 Posavasos de madera Info

 

Matcha con leche

½ cucharadita de matcha en polvo

100 ml de agua caliente sin hervir (óptimo: 80 grados)

Espuma de leche de vaca o vegetal 

Miel o sirope de ágave al gusto

Espumar el polvo de matcha con el agua caliente y endulzar si es necesario. Utilice el tradicional batidor de bambú (chasen) o un simple espumador a pilas.

Haz espuma con la leche y añádela al matcha. Et voilà - tienes un delicioso y saludable impulso de energía que también se ve muy bien.

 

Mhhh, creo que voy a prepararme un delicioso matcha latte con leche de avena. Tal vez meriende un trozo de chocolate y estire la nariz hacia el sol. Un día perfecto.

Disfrute de la primavera y manténgase sano.

Con todo mi amor,

Su Christiane